Montevideo bietet vielzählige gastronomische Optionen, international und auch uruguayisch. Ganz in der Linie unserer italienischen Vorfahren können sich die Mahlzeiten mittags oder abends auf bis zu zwei Stunden ausdehnen. Wir Uruguayer lieben die Nacht und essen daher nie vor 9 Uhr zu Abend.
Das Gericht, das die Kultur entlang des Rio de la Plata am meisten charakterisiert, ist das Asado – auf der Parilla sehr langsam gegrilltes Fleisch, langsamer, als in anderen Teilen der Welt, was erlaubt, dass es gleichmäßig gar wird. Dies und die exzellente Qualität unseres Fleisches, garantiert durch unsere guten Böden, die dem Rind das geeignete Nahrungsmittel liefern, ohne dass es dazu grosser Anstrengungen bedarf, sind das Fundament dafür, dass unser Asado eines der besten auf der Welt ist. Vorwiegend wird Rindfleisch verwendet, aber auch verschiedene Stücke vom Huhn oder Schwein koennen fürs Asado verwendet werden, wie auch für Empanadas (spezielle Teigtaschen), Guiso (typischer Eintopf) oder verschiedene Sossen.
Die modernsten Restaurants und Bars befinden sich in den Vierteln Pocitos, Buceo und Malvín, wo sich ausgefallene Menüs mit den zwanglosesten gastronomischen Angeboten abwechseln. Daneben ist es natürlich auch möglich, im historischen Viertel der Altstadt hervorragende Menüs zu genießen, im ruhigen Parque Rodó oder der exklusiven Zone Carrasco.
Der italienische Einfluss findet sich an den unterschiedlichsten Fronten unseres gastronomischen Angebots, bei Gerichten wie der Pasta oder unserem köstlichen Eis.
Eine wachsende Anzahl von vegetarischen Restaurants und Läden mit biologischen Nahrungsmitteln haben in den letzten Jahren ihre Türen und Tore geöffnet und finden zunehmend Anhänger.
Die lokalen Weine, vor allem der Traube Tannat, werden aufgrund ihrer exzellenten Qualität und des vernünftigen Preises gerne getrunken. Ein ebenfalls beliebtes Getränk ist die uruguayische Erfindung Medio y Medio, Halb-Halb, eine Kombination aus Weiß- und Schaumwein.
Der Mate, das traditionelle Getränk des Gauchos, ist ebenso ein typisch uruguayisches Produkt, auch wenn es genauso in Argentinien, Paraguay und im Süden Brasiliens konsumiert wird. Ein typisches Postkartenmotiv aus Montevideo sind die Menschen, die auf dem Weg von oder zur Arbeit auf der Avenida Dieciocho de Julio sind oder auf der Rambla spazieren, immer mit einer Thermoskanne unter dem Arm und dem Matebecher als unersetzlichem Begleiter in der Hand.
Ein weiteres charakteristisches Nahrungsmittel des Landes ist Dulce de Leche, eine Art streichfertiger Karamel auf der Basis von Milch und Zucker, auch wenn dieses in unterschiedlichen Formen in ganz Lateinamerika gefunden werden kann. Die bemerkenswertesten und von den Touristen bevorzugten Süßigkeiten sind die Alfajores – Gebäcke aus Dulce de Leche, einem süßen Teig und Schokolade.
